祓 戸 会

祓戸会 :鹿児島県霧島市 国分府中町 誕生!!! 飲み会のための、ボランティア有志の会です。

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■久し振りに「あら炊き(煮)」

【平成27年5月25日(月) 記】


  昨夜の“飲ん方”で、釣りたての魚の三枚おろしを頼まれたので、
  その「あら」がたくさん出ました。
  捨てるのはもったいないので、
  お昼に“あら炊き”を食べよう! …ということで、

  久し振りに、ないもけん目分量の二度と出来ない味の「男の料理」で
  作りました…ですが。アッハハハ!!!


  ↓ 参考までに!!!



  大きめのフライパンで、鯛のあら5匹分。
  大変な量でしたが、お酒をドボドボ、みりんをドボドボ、
  濃い口の醤油をちょっと控えめに、
  そいと喜界島のサラメ糖をドボドボ、
  臭み消しに生姜のスライスひとかけ分。

  煮汁が半分ぐらいまで無くなるなるまで
  煮ること20〜30分。
  味見もせずに、テーブルに出してみんなで食べたら………。
  ウンメのなんの! 
  まるで高級料亭の味(!?ちと言い過ぎかっ!)でした。

  せっこて作ったため 写真はありませんでした。
  また今度撮りますね!
  たまには、包丁を握るのも気分転換でヨカですね。

  そんなこんなで、
  のどかに一週間が始まりました。




             ■■
  1. 2015/05/25(月) 23:03:36|
  2. 未分類
  3. | コメント:0
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