祓 戸 会

祓戸会 :鹿児島県霧島市 国分府中町 誕生!!! 飲み会のための、ボランティア有志の会です。

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■作りました……梅ジャム

【平成26年6月7日(土) 記】

P1080932.jpg



  こんところ あっちへこっちへ…

  友達の新しく買ったMacBookAIRの
  インターネットの初期設定の手伝いやら、
  アジサイロードの草刈りなど……
  野暮用が忙しいもんだから、
  あん 小池さんに頂いた梅を
  水に浸けたまんましてたら、どんどん熟してきて、
  もはや 梅干しを作る硬さではなくなってきたので……
  洗った梅を弱火でトコトコ煮て、
  自然に冷ましてから、種取り。
  裏ごしして、皮を取り除いた果肉だけで、
  砂糖を加えて煮詰めて 「梅ジャム」を作りましたですが……。

  煮詰めるときに 焦がすといけないので、
  鍋につきっきりで、弱火でかき混ぜながら約1時間。
  全体の量が約半分ぐらいなったところで、
  よいなこっ ジャムらしきものが出来上がりました。

  砂糖は、分量より控えめ こだわり三温糖使用。
  冷ましてから 少しの三温糖を混ぜ込んで
  食べた時に 砂糖の粒つぶが感じられるようにしましたですが。
  (あの長崎のカステラの福砂屋の底に残ったザラメの感じ)

  青梅も少し入っていたため、
  色は 熟した梅の琥珀とはいきませんが、
  まぁまぁの出来上がりでしょう。

  カメラも撮るのも忘れて 
  袋詰・瓶詰め作業でした。

  量があまりにも多いもんだから
  あと、皆さんにおすそ分けですが……


  そんなこんなで、色々忙しいんです。
  アッハハハ!!!




               ■■
  1. 2014/06/07(土) 21:12:16|
  2. 未分類
  3. | コメント:0
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